目前日期文章:201605 (25)

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燕麥驗出農藥嘉磷塞 桂格燕麥片也中鏢

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食品藥物署今年5月抽驗燕麥產品,總計抽驗市售36件產品的農藥殘留量,結果共10件檢出農藥嘉磷塞,不合格率約28%,檢出值介於0.1~1.8ppm,違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定,不合格產品應下架回收,並可處6萬元以上2億元以下罰鍰。

 

桂格在台正式代理和製造商、台灣佳格食品回應,此次驗出嘉磷塞的桂格燕麥片,都是通路自行從美國進口的水貨,佳格的產品原料來自澳洲、在台製造,符合台灣農藥殘留法規,只要認明包裝上有台灣佳格食品製造等字樣,就是桂格正式授權在台銷售產品。

 

我國目前規定燕麥產品不得檢出嘉磷塞。不合格產品中,包括大潤發、好市多從美國進口的QUAKER即時快煮燕麥片、燕麥片等。

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你積毒了!知道嗎

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五臟積毒了22大症狀告訴您

當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時,代表五臟累積了過多的毒素,倘若總是置之不理,就會引發各種疾病,甚至是癌症的發生,那麼要如何排出五臟的毒素呢? 我們經常從報章雜誌或網路資訊中看到「排毒」兩個字,但中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗表示,不論是西醫或傳統醫學,並沒有現代所講的「排毒」這個名詞。在傳統醫學上稱之為「解毒」,而一般中醫師所說的解毒中藥,是指具「清熱解毒」作用的藥材。 中醫對於「毒」的定義很廣泛,舉凡對身體有害的都稱為「毒」,例如火氣大、發炎、過敏等症狀,或中醫常說的熱毒、寒毒、濕毒等,甚至化學毒素、魚蟹毒、蟲蛇毒等都是。就現代醫學來說,導致身體老化、致癌的自由基,也是毒物的一種,這些所謂的毒物,若長期積聚在體內,將會造成身體負擔而引發疾病。

 

毒素累積五臟的表現

陳潮宗指出,在中醫診療上,當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛通紅等症狀時,就代表體內累積了過多的毒素,身體便以這些症狀來告訴主人,需要注意健康了。倘若總是置之不理,就可能引發各種疾病,甚至是癌症,而毒素累積在身體不同的部位,各有不同的表現。

 

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糧農組織發布報告 呼籲世界保護土壤資源

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糧農組織4日發布的《世界土壤資源狀況》報告得出的壓倒性結論是,世界上大多數土地資源狀況僅為一般、較差或很差。而且更多實例顯示,土壤惡化的速度遠超其改善的速度。全球目前33%的土地因侵蝕、鹽鹼化、板結、酸化和化學污染而出現中度到高度退化。

 

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每年的12月4日是“世界土壤日”。聯合國糧農組織當天發表了一份名為《世界土壤資源狀況》的報告。該報告匯集了來自60個國家的200名土壤科學家的研究成果,介紹了土壤對人類生存的重要性,闡述了導致土壤條件變化的主要原因,並提出了改善土壤質量的行動建議。

 

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蔬果攝取難! 醫學證實 暖化成健康頭號威脅

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奇摩電子報2016年3月16日綜合外電報導,高妙嬋編譯;蔡麗伶審校

       好的食物對控制心血管疾病、中風甚至是癌症來說至關重要,但知名醫學期刊《刺胳針》(The Lancet)的最新研究卻顯示,氣候變遷讓食物流失越來越多營養、蔬果產量大幅下降,影響飲食均衡,全球每年因此死亡人數將在2050年增至50萬人。

這份醫界研究指出,氣候變遷是21世紀人類健康的最大威脅。頻頻發生的水災、旱災以及傳染性疾病,很可能導致我們的發展倒退50年。

 

全球暖化 蔬果產量、營養價值都減

這是第一次有學者研究,探討氣候變遷會如何影響日常飲食的品質。研究指出,氣候變遷對人類健康的影響,恐怕遠超乎我們想像。研究作者,牛津大學的史卡博羅(Peter Scarborough)表示,「這項直接的衝擊在未來某個時刻將影響成千上萬個民眾。每個人都需要食物,因此食物的一點小變化,便會導致成千上萬人死亡。」

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你知道你喝的是甚麼茶嗎

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消失的進口茶 每年3萬噸哪去了?

聯合報 記者黃宏璣、紀文禮、張家樂、賴香珊、陳妍霖、蔡孟妤

國內茶葉年產量僅一萬四千多噸,但市場需求超過四萬噸,近三萬噸茶葉仰賴進口,其中以越南茶為大宗,占了兩萬兩千公噸,但消費市場幾乎不曾見過越南等進口茶,消失的三萬噸進口茶去了哪裡?

英國藍毒茶 揭開大黑幕

「英國藍」茶葉殘留農藥引發的茶安風暴,解開了這個謎題。陸續有茶飲店的茶葉被驗出除草劑、殺蟲劑等殘留,追蹤源頭都和越南茶有關。混茶造成農藥殘留問題,重創本土茶農生機。高市茶商業同業公會理事長黃天勇說,茶安風暴後,高雄茶葉銷售額減少二成,不少老茶行撐不下去,原本一○七名會員才三個月已少了十多人,「以往沒見過這麼蕭條景象」。茶業重鎮南投,整體茶葉銷量較去年同期估計銳減超過三成,名間鄉茶產量占全縣六成,製茶廠開工率銳減三成以上。縣議員許素霞說;買氣能不能回溫,要等今年冬茶採收後才知道。

 

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二氧化碳濃度越高  全球主要糧食作物越「沒營養」

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本報2014年5月12日綜合外電報導,姜唯編譯;蔡麗伶審校

《自然》(Nature)期刊的最新研究指出,若二氧化碳排放量持續增加,高二氧化碳含量將顯著減少麥、米、玉米和大豆中的人體必需營養素,導致全球糧食作物的營養價值降低,全球數十億營養不良人口的健康問題也將隨之惡化。

 

全球20億人鋅、鐵攝取不足  營養不良問題雪上加霜

田野實驗發現,高濃度二氧化碳導致麥、米、玉米和大豆中的「鋅」和「鐵」等人體必需營養素含量顯著減少,也降低了蛋白質含量

「我們發現二氧化碳含量上升,會減少重要糧食作物中的必需營養素,進而影響人體營養攝取。」研究主要作者哈佛大學環境衛生專家Samuel Myers教授說,「從健康觀點看,鐵和鋅是非常重要的營養素。」

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吃對、補對,健康就對!及讀後心得



    「健康食品」之所以會受到社會大眾的重視,實在是因為現代人已經逐漸發現到:不當的飲食對身體健康具有嚴重的威脅性,而使用藥物和外科手術也不能解決日益增多的慢性疾病問題,於是人們開始尋求具有預防保健效果的食品以達養生保健之目的。

       根據分子生物學家的分析,理論上人類擁有長達125歲的壽命,甚至能活到150歲;然而人類始終無法如此長壽。其最主要的原因就在於現代人普遍營養不均衡過分利用農耕地、不當使用化肥和農藥造成土質酸化,使農作物缺乏養分甚至含有毒素,再加上每個人對食物的偏好性與對食物的烹調方式,因而導致營養不均。換句話說,若我們不養成良好的飲食和生活習慣,在不久的將來,各類慢性病或其他疾病便會悄悄地奪走我們生存的機會!

唯有每天均衡而充足的攝取礦物質,方可確保我們體內60~80兆個細胞之各種必要的生化功能正常運作,並促進免疫系統發揮完整的保護功能。

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人 啊  人

這週跟同學聚餐,當然是非常愉快與盡興,特別是有新加入了2位同學,往後聚會就更熱鬧了!還是跟同學一起比較舒坦,大家話話當年的糗事與家常,把杯言歡之際、神色卻已不若當年,不盡感嘆、地心引力對我們的影響實在太大了。

讓我震驚的是,又聽到某某因為什麼而意外身亡,某某因癌去世,某某的家人因病走了…。而我心底納悶的是,現代資訊這麼發達、醫療這麼進步,但是這樣的例子卻不是第一次聽聞。

不禁想問:有在保養身體嗎?有定時在運動嗎?三餐飲食均衡營養嗎?有在預防嗎?為什麼這麼多人沒有「預防醫學」的概念!

 

上週到某一位學弟家,也是聽到某某國立大學的教授罹患癌症,從台大、馬偕、和信都沒有他滿意的答案,經人介紹至彰基掛某個醫師門診,教授告訴醫生說:已經考慮把台北的房子、車子賣了,無論多貴的藥物或要自費,花多少錢都無所謂…;理性上,安寧病房才是對他自己與家人最好的選擇,但說不出口!特別是這位教授從診間出來後的表情,已透露出了一切!

 

看看上面的例子,轉到現實層面我看到的狀況,諷刺的是,當我鼓勵建議他人要好好保養身體、為自己更為小孩與家人時,為數不少的人、異口同聲地說:「不會啦、我很知足拉、活那麼久幹嘛、現在把日子過好就好、聽天命看老天拉、我知道啦、隨便他拉….」

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原來我的營養老師是...廣告

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微量元素好養生 讀後心得:

活了一大把(其實也沒有年紀很大很大拉)現在才知道、原來『礦物質與微量元素』才是身體健康、各系統組織機能正常運作與否的關鍵因素,以前只知道要補充五大營養,甚至還記得學生時代所讀的『魚、肉、蛋、奶、豆類』,結果學校也沒教甚麼礦物質(還是有教自己不用功 忘了)!

出了社會工作,看到電視廣告、平面廣告講維他命很重要,印象最深的就是維他命C…;電視廣告又告訴我們骨質酥鬆症的可怕(因為自己也是喝茶喝咖啡..),這時牛奶廣告就說:喝牛奶可補充鈣…,於是又去買牛奶喝…,原來我的營養知識的老師是廣告!

 

朋友跟我推薦美事多時,那時已經覺得好像這個東西不錯!但憑我這個龜毛、近乎吹毛求疵的個性,我一定得去驗證、驗證、再驗證!因為這不僅是我個人要飲用,我的家人也要飲用。買書、上網查資料我想這是每一個人都會作的吧,由於我曾經在某知名醫學大學服務過,認識許多相關的醫師與教授,我當然去學校請問這些專家學者,他們給我的答案雖略有不同,但都肯定『均衡營養』、『適時補充營養』以弭補日常生活飲食攝取的不足!更重要的是依營養學而論:礦物質與微量元素,確實是身體賀爾蒙、激素或酵素正常分泌與否的關鍵,就像是中醫的『藥引』的作用般。

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恐怖茶精泡茶飲  喝多過敏傷肝腎


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業者都不敢喝!低價茶精流竄手搖店 每杯成本不到1元

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東森新聞記者陳智菡、邱盟清/新北市報導

       台灣食品安全接連亮紅燈,您時常喝的包裝茶飲,不管是寶特瓶或是利樂包,這裡面裝的,真的只有紅茶嗎?為什麼可以放兩年都不壞?甚至有傳言指出,許多手搖杯業者使用廉價茶葉加上茶精增添香味;這些茶精成分不明,連製造商都說不出個所以然,茶飲還暗藏那些危機?現在就跟著我們解開市售茶飲的密碼。

 

       太陽曬得人頭頂發燙,看見手搖杯、冷飲店在招手,愛玉果粒珍珠,半糖少冰去冰 ,現搖現賣彷彿絕對新鮮,其實很多原料都暗藏玄機。成本愈低代表利潤愈高,東森新聞記者發現,許多手搖杯業者會購買這種5斤大包裝的茶葉,能泡出上千杯,價格才3、500元,但產地、保存日期都沒有標示,小包裝的甚至70元就有,平均一杯茶飲,茶葉成本根本不到1元。

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瞎咪!電子菸含致癌物甲醛

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衛福部食藥署2014年抽驗市售電子菸,發現100%含有一級致癌物甲醛、90.3%含有2A可能致癌物乙醛,且過去3年的檢驗也發現,高達7成電子菸含成癮性尼古丁,國健署署長邱淑媞13日表示,今年可望通過將電子菸納入菸害防治法,未來在禁菸場所也不可抽電子菸,違者最高可罰1萬元。

綜合媒體報導,國健署去年調查,國內電子菸成人吸食率0.9%,換算全國總人口約18萬人,未成年者吸菸行為調查也發現,有4.1%高中職生、3.5%國中生曾吸食過電子菸。不管是成人還是青少年吸食率,都比前一年的調查結果成長1%。

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邱淑媞指出,電子菸已成新興的危害,使用人數愈來愈多,目前已有立委提案菸害防治法修法納入電子菸,國健署也贊成規範使用電子菸的地點,若修法順利,可望本會期就能通過,未來在禁菸場所使用電子菸,可開罰2000到1萬元。

國健署防菸組副組長羅素英指出,一瓶30毫升電子菸補充液即含180毫克尼古丁,相當於225支紙菸,換算下來超過11包菸,且消費者不易控制使用量,容易造成過量。在美國,2012到2015年間,孩童因電子菸中毒的案例增加了14倍,甚至有死亡案例。(自由時報http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1695446)

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葡萄王自爆劣藥 恐業界冰山一角

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        藥安風暴未歇,衛福部食品藥物管理署全面清查國內藥廠原料藥使用現況,結果尚未出爐,已有藥廠「自首」。葡萄王生技清查廠內藥品,查出10款藥品使用食品級原料,主動回收下架。藥界認為,葡萄王非個案,恐是冰山一角。

       根據藥事法規定,藥品主成分應有原料藥許可證。食藥署先前清查藥廠使用碳酸鈣等現況,部分藥廠使用食品級原料,違反藥事法及GMP規定,已要求下架回收。根據葡萄王通報,藥品中的食品級原料還包括氯化胺、氫氧化鋁、核黃素等,食藥署認為,受影響的藥廠絕對不只葡萄王一家,藥品品項更難以估計,已展開調查。

 

       葡萄王生技自主通報藥品包括華雅軟膏、抗疤能軟膏、金胃錠等,都是推出逾10年的藥品,有些更是在藥局詢問高的廣告藥。葡萄王生技代理發言人洪俊銘表示,早年未有GMP認證時,購買原料藥不需要有許可證,多數藥廠與固定原料藥廠合作,所以未注意,相信這種情況在業界絕非個案。

        應元製藥總經理吳榮隆表示,由於對法令不熟悉,多數藥廠因碳酸鎂、碳酸鈣事件,才驚覺原料藥也需要藥品許可證,許多藥廠已自主清查,希望政府能給藥廠「重新做人」的時間。

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中研院新發現! 失智、漸凍、自閉症治療露曙光

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2016-03-18  14:14〔記者吳欣恬/台北報導〕

失智症、漸凍症以及自閉症等神經細胞病變的治療露出曙光,中研院分子生物所最新發現,只要增加必需胺基酸「白胺酸」的攝取,就能有效增加神經突觸,進而改善患者的學習能力、記憶以及社交行為。這項研究在3月17日發表於國際期刊「《自然通訊》(Nature Communication)」,目前正在申請專利中。

這項研究由中研院分子生物所研究員薛一蘋和中研院國際研究生學程、國防醫學院博士生石育慈耗時3年半進行。薛一蘋指出,包括失智症、漸凍症以及自閉症等神經細胞病變引起的疾病,都與神經細胞內的「纈酪胺酸蛋白質(VCP)」突變有關。她表示,神經細胞的突觸數量越多,神經傳導和接收訊息越有效率,而研究團隊發現突變的神經細胞不但突觸較少,新合成蛋白質也較少,因此推論增加蛋白質的合成或許能增加神經細胞突觸數量。

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薛一蘋說,VCP突變會減少神經細胞中內質網和核醣體的的數量,因此影響細胞內的蛋白質合成機制。而既有研究已知增加白胺酸在內的支鏈胺基酸可促進蛋白質合成,因此選擇效果最佳的白胺酸進行試驗

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微量元素對人體之健康

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作者:賴文龍

摘 要

礦物質與微量元素參與酵素與荷爾蒙的合成,進而催化與調節體內細胞的生化代謝。在人體內微量元素通常與有機化合物(蛋白質)形成複合物,如鐵與蛋白質形成運鐵蛋白質,用來運送貯存鐵;血紅素中結合鐵離子、本身為活性中心,能與蛋白質與氮分子結合,負責氧的運送;鋅是脫氫酵素及磷酸水解酵素的組成成分;細胞氧化酵素同時需要銅及鐵。礦物質是無機營養要素,人體無法自行製造,必須由食物或外在物質供應。一般人認為微量元素如鉻、銅、錳及硒等需求量極低,而忽略微量元素的攝取。人體內之酵素及維生素如缺乏礦物質的話,則不能發揮其作用,甚至引起疾病發生,導致人體健康問題。

前 言

人體及其他所有生命有機體都需要特定的營養元素來維持身體組織健全,並提供活動所需的熱量。一般所指的營養素分為二大類,一是巨量營養元素,需要量大,佔膳食的大部分:有蛋白質、碳水化合物及脂肪,是用來供應熱量及組織物質。另一種是微量營養元素需要量極微:有維生素及礦物質,雖不能供應熱量,但在體內的生化代謝上卻扮演相當重要的角色。

人體每天需求量高於100mg 為巨量礦物元素,包括磷、鉀、鈣、鎂、 硫、氯與鈉等7 種元素。每天需求量低於100mg 以下稱為微量元素,包括 鋅、銅、錳、鐵、鈷、氟、鉬、碘、鉻、矽、硒、鍺、釩、鎳、錫、鑭及 鋰等 19 種元素。

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綠茶 VS.紅茶誰比較優? 專家這樣說…

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     「喝茶」不僅可以解油膩、抗氧化、降膽固醇等好處多多,台灣也有許多人習慣飯後來杯茶,朋友聚會更是少不了「喝茶」聊天。而近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表「喝茶」的好處,但茶到底要怎麼喝才是對身體最好?市面上有綠茶、紅茶,哪一種最有幫助呢?

喝茶好處多,日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現,綠茶可預防動脈硬化和心臟疾病;美國化學學會提出綠茶具抗癌功能;台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用。

       另外,美國醫師協會曾有一項研究,指出飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類能抑制破壞骨細胞物質的活力,對於女性預防常見骨質疏鬆症有幫助,專家並建議每天服用一小杯紅茶。

       那綠茶、紅茶,喝哪個對身體比較好呢?根據《健康醫療網》報導指出,綠茶是直接將採收的嫩葉立即高溫烘乾,未經過發酵過程的不發酵茶,而保留的單寧酸、兒茶素較多。至於紅茶是曝露在空氣發酵,屬於全發酵的茶葉,它的單寧酸、兒茶素含量較少,不過其黃酮素卻是最多的。而兒茶素及黃酮素都是很好的抗氧化物。

       另據《國際先驅論壇報》報導,專家指出,紅茶與綠茶的功效大致相當。而專家也提醒,只要適量喝茶身體健康都是有益的,不過,由於綠茶的單寧酸含量較多,或用熱水泡茶也會釋放較多的單寧酸,會與蛋白質結合為「鞣酸蛋白」而凝固沉澱,容易導致消化不易、腸胃不適等症狀,建議飯後隔段時間再飲茶,減輕腸胃負荷。

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看了這文我才知道    原來『母親』有不同的含意與面貌

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『車票  』

        撰文: 李家同 教授

我從小就怕過母親節,因為我生下不久,就被母親遺棄了。

每到母親節,我就會感到不自然,因為母親節前後,電視節目全是歌頌母愛的歌,電台更是如此,即使做個餅乾廣告,也都是母親節的歌。對我而言,每一首這種歌曲都是消受不了的!

我生下一個多月,就被人在新竹火車站發現了我,車站附近的警察們慌作一團地替我餵奶,這些大男生找到一位會餵奶的婦人,要不是她,我恐怕早已哭出病來了。等到我吃飽了奶,安詳睡去,這些警察伯伯輕手輕腳地將我送到了新竹縣寶山鄉的德蘭中心,讓那些成天笑嘻嘻的天主教修女傷腦筋。

我沒有見過我的母親,小時候只知道修女們帶我長大。晚上,其他的大哥哥、大姊姊都要唸書,我無事可做,只好纏著修女,她們進聖堂唸晚課,我跟著進去,有時鑽進了祭台下面玩耍,有時對著在祈禱的修女們做鬼臉,更常常靠著修女睡著了,好心的修女會不等晚課唸完,就先將我抱上樓去睡覺,我一直懷疑她們喜歡我,是因為我給她們一個溜出聖堂的大好機會。我們雖然都是家遭變故的孩子,可是大多數都仍有家,過年、過節叔叔伯伯甚至兄長都會來接,只有我,連家在那裡,都不知道。也就因為如此,修女們對我們這些真正無家可歸的孩子們特別好,總不准其他孩子欺侮我們。

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4週年輕10歲 秘訣:日喝水3公升

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保持年輕的方法很多種,英國一名42歲的女記者,聽從醫生建議,每天喝水3公升,四個星期

後,不僅頭痛和消化系統狀況獲得改善,還意外讓外表回春10歲,皺紋、黑眼圈、紅斑不見了;另外美國學發現,每天吃30顆杏仁,能幫助抑制食慾,每天攝取也不會發胖。

一個人一天要喝多少水呢?民眾:「8杯。」民眾:「我猜大概8到10杯。」

身體需要水,而保持青春,水的功勞可不小,英國42歲的電視台記者莎拉,長年受到頭痛和消化系統所苦,醫生建議她,每天喝水3公升來改善,竟然讓外表回春10歲,從第2週之後,身體開始慢慢改變,原本黯淡的肌膚、黑眼圈、皺紋、紅斑等狀況,都有了改善。

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秒懂  股市 房市 黃金市場...

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有一 個商人到了一個山村,村子周圍的山上全是猴子。

商人就和村子種地的農民說,我買猴子,100元一隻。
 

村民不知是真是假,試著抓猴子,商人果然給了100元。

於是全村的人都去抓猴子,這比種地合算得多了。
 

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牛奶的謊言與內幕

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作者簡介:蒂埃里.蘇卡(Thierry Souccar)

法國知名科學線記者,《新觀察家》(Le Nouvel Observateur) 周刊「健康新知」專欄主編,長期為《科學與未來》(Sciences et Avenir) 月刊撰述與健康和營養議題相關的論文,也是「美國營養學院」的會員之一。

推薦序一:

牛奶,真的能讓你喝出一身病!沒錯,牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰,代價卻是中老年以後骨質多孔的風險!喝牛奶就像替細胞安裝了加速器,它讓你長得高又壯,卻同時加速腫瘤的生長!是誰綁架了你的健康,你還能裝作不知道嗎?

這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界!

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