得意的一天3款調合油 消基會:致癌物超標
發稿時間：2016/09/30 16:10最新更新：2016/09/30 17:48
（中央社記者邱柏勝台北30日電）消基會近期檢驗市售油品，發現佳格生產的「得意的一天」調合油品，含有一、二類致癌物「苯」，含量超過5ppb（10億分之一），政府的食安防護網再度出現漏洞。
消基會今天舉辦記者會，指出學界實驗室與民間檢驗機構自去年起，陸續針對市售油品進行「網魚」檢驗，總共檢驗逾10個主要品牌、近100件油品，發現「得意的一天」調合油品具高風險，因此今年 5月由消基會接手做進一步檢驗。
消基會表示，經過數次檢驗後，發現得意的一天「國民黃金健康調合油」、「國民養生99健康調合油」，以及「強棒健康調合油」3款油品，成分中含有致癌物「苯」，濃度高於5ppb，超過台灣法定標準。
「魚肝油」當「魚油」吃 用途大不同
魚油與魚肝油 傻傻分不清 差一字，好處完全不一樣
營養師，我最近買了一罐魚油保健食品，妳幫我看一下，每天吃兩、三顆沒問題吧？」營養師接過來看嚇一跳說：「這是魚肝油不是魚油，吃過量了會中毒。」「什麼！魚肝油？魚肝油跟魚油不是一樣嗎？」這是振興醫院營養師林孟瑜親身碰到的例子。她說，魚油跟魚肝油雖然只差一個字，但來源與成分卻差很多，民眾很容易搞混。
林孟瑜表示，魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，而魚肝油則是由魚的肝臟中萃取出來。
魚油含有ω-３ 多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA（22碳6烯酸）及EPA（20碳5烯酸）脂肪酸，魚肝油則含有維生素A及維生素D。
新生兒應適時補充維他命D
【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】小宇是比預產期提早4個月報到的早產兒，因為肺部不成熟，加上反覆感染的緣故，一直住在新生兒加護病房；有一天，護士阿姨發現小宇的左大腿比平常腫了一些，幫他換尿布碰到腳時也會一直掙扎，好像很不舒服的樣子；醫師幫小宇照了X光，發現小宇的左大腿骨折了！
抽血檢查發現「小宇是因為維他命D缺乏造成的骨折」，小宇的媽媽也在醫院工作，平常很少有機會曬太陽，抽血檢查發現媽媽維他命D也缺乏得很厲害；後來經由骨科醫師幫小宇做了固定吊帶，小兒科醫師開始幫他補充維他命D，小宇的骨折才逐漸慢慢痊癒。
成大醫院新生兒科張毓珊醫師表示，鈣是人體骨骼的主要成分之一， 而維他命D最主要的功能在增加小腸對鈣的吸收；嚴重的維他命D不足，會導致佝僂症，也叫做「軟骨病」，典型的表現是頭骨軟化和下肢骨頭彎曲變形。
近年研究更發現，維他命D可以增強先天免疫力，降低感染的機會，也可能可以減少過敏性疾病(包括氣喘和過敏性鼻炎)、自體免疫疾病(包括紅斑性狼瘡、多發性硬化症、乾癬和風濕性關節炎)、心血管疾病、某些癌症(白血病、乳癌、卵巢癌、大腸癌、攝護腺癌)和糖尿病的發生；不過這些因果關係，仍需更多大型研究來證實。
吃柚子的禁忌及對身體的好處
現在大家家裡或多或少都有一些柚子囤積，還沒吃完。但要小心喔，不是每個人都可以放心的吃柚子，若家中有人服用『安眠藥、降血脂藥及抗凝血劑』此3種藥物的患者請盡量少吃或最好不要吃柚子，以免藥物『毒性』無法排除！
另外短期服用或使用『抗生素類紅黴素、抗黴菌及一些止癢抗過敏藥物』的慢性病患者，也請不要吃柚子或間隔-6-8小時在吃柚子。
為什麼呢？因為柚子含有名為『玞喃香豆素』會抑制人體代謝藥物，使得人體代謝能力變差，造成這些藥物在血中濃度增加，而造成藥物的毒性及副作用增加！
直擊 火紅奶茶販賣機 的背後…
貼出這個希望不會被轟...，不過還好不是我作的報導，轉載壹週刊記者的報導：
目前南部很夯的販賣機奶茶-福*、好像電視台也有報導過，使得這個奶茶販賣機更加火紅，媒體這推波助瀾的力道真的很強，聽說業者往往來不急捕貨！誇張的是，消費者為了買這『福*販賣機奶茶』還特意在空的販賣機前等等等，等到捕貨員上架，這實在是很奇特的現象。
排隊還不一定買的到、而且一瓶要價40-55元的高單價，不用說業者肯定是賺翻了，相信還沒有買到的人、或許也想買一瓶來喝喝看，但是我看了蘋果日報的這個報導後，把【製造過程】以及【銷售盛況】這一對比..實在是不曉得該說甚麼，就請看倌們自行判斷吧！
而我還有的疑問是：這個工廠是合法的食品加工工廠嗎？有執照嗎？運送過程有用低溫保鮮的車輛嗎？為什麼瓶子上的標籤住址是一般民宅住家？戀職人鮮奶怎來的？
秒懂咖啡一二事
藉著廣告的播放，靠著金城武的魅力-伯朗大道，一家烤肉萬家香的中秋全民烤肉效應，商人+廣告再一次成功改變台灣人的飲食習慣-『喝咖啡』。而星巴克的來台更加強了這個喝啡啡的風氣，但是喝了這麼多杯咖啡，您對咖啡認識多少呢？
說咖啡、喝咖啡，您會知道有哪幾種咖啡種類、您喝的是哪一種咖啡呢？藍山、曼特寧、卡布奇諾、拿鐵，到底什麼是什麼呢？咖啡緣由為何？
咖啡起源：
真正起源已不可考，流傳較廣的說法是：9世紀的衣索比亞西南部的高原地區，一位牧羊人發現他的羊吃了一種植物的種子(咖啡豆)後，變得非常興奮活潑，繼而發現咖啡；也有說法是當地發生野火，燒焦了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，提高作戰的勇氣。據說，最初經栽培的咖啡是源自衣索比亞的哈勒爾。13世紀時，衣索比亞軍隊入侵葉門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。
燕麥驗出農藥嘉磷塞 桂格燕麥片也中鏢
食品藥物署今年5月抽驗燕麥產品，總計抽驗市售36件產品的農藥殘留量，結果共10件檢出農藥嘉磷塞，不合格率約28%，檢出值介於0.1~1.8ppm，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，不合格產品應下架回收，並可處6萬元以上2億元以下罰鍰。
桂格在台正式代理和製造商、台灣佳格食品回應，此次驗出嘉磷塞的桂格燕麥片，都是通路自行從美國進口的水貨，佳格的產品原料來自澳洲、在台製造，符合台灣農藥殘留法規，只要認明包裝上有台灣佳格食品製造等字樣，就是桂格正式授權在台銷售產品。
我國目前規定燕麥產品不得檢出嘉磷塞。不合格產品中，包括大潤發、好市多從美國進口的QUAKER即時快煮燕麥片、燕麥片等。
蔬果攝取難！ 醫學證實 暖化成健康頭號威脅
奇摩電子報2016年3月16日綜合外電報導，高妙嬋編譯；蔡麗伶審校
好的食物對控制心血管疾病、中風甚至是癌症來說至關重要，但知名醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）的最新研究卻顯示，氣候變遷讓食物流失越來越多營養、蔬果產量大幅下降，影響飲食均衡，全球每年因此死亡人數將在2050年增至50萬人。
這份醫界研究指出，氣候變遷是21世紀人類健康的最大威脅。頻頻發生的水災、旱災以及傳染性疾病，很可能導致我們的發展倒退50年。
全球暖化 蔬果產量、營養價值都減
這是第一次有學者研究，探討氣候變遷會如何影響日常飲食的品質。研究指出，氣候變遷對人類健康的影響，恐怕遠超乎我們想像。研究作者，牛津大學的史卡博羅（Peter Scarborough）表示，「這項直接的衝擊在未來某個時刻將影響成千上萬個民眾。每個人都需要食物，因此食物的一點小變化，便會導致成千上萬人死亡。」
你知道你喝的是甚麼茶嗎
消失的進口茶 每年3萬噸哪去了？
聯合報 記者黃宏璣、紀文禮、張家樂、賴香珊、陳妍霖、蔡孟妤
國內茶葉年產量僅一萬四千多噸，但市場需求超過四萬噸，近三萬噸茶葉仰賴進口，其中以越南茶為大宗，占了兩萬兩千公噸，但消費市場幾乎不曾見過越南等進口茶，消失的三萬噸進口茶去了哪裡？
英國藍毒茶 揭開大黑幕
「英國藍」茶葉殘留農藥引發的茶安風暴，解開了這個謎題。陸續有茶飲店的茶葉被驗出除草劑、殺蟲劑等殘留，追蹤源頭都和越南茶有關。混茶造成農藥殘留問題，重創本土茶農生機。高市茶商業同業公會理事長黃天勇說，茶安風暴後，高雄茶葉銷售額減少二成，不少老茶行撐不下去，原本一○七名會員才三個月已少了十多人，「以往沒見過這麼蕭條景象」。茶業重鎮南投，整體茶葉銷量較去年同期估計銳減超過三成，名間鄉茶產量占全縣六成，製茶廠開工率銳減三成以上。縣議員許素霞說；買氣能不能回溫，要等今年冬茶採收後才知道。
二氧化碳濃度越高 全球主要糧食作物越「沒營養」
本報2014年5月12日綜合外電報導，姜唯編譯；蔡麗伶審校
《自然》（Nature）期刊的最新研究指出，若二氧化碳排放量持續增加，高二氧化碳含量將顯著減少麥、米、玉米和大豆中的人體必需營養素，導致全球糧食作物的營養價值降低，全球數十億營養不良人口的健康問題也將隨之惡化。
全球20億人鋅、鐵攝取不足 營養不良問題雪上加霜
田野實驗發現，高濃度二氧化碳導致麥、米、玉米和大豆中的「鋅」和「鐵」等人體必需營養素含量顯著減少，也降低了蛋白質含量。
「我們發現二氧化碳含量上升，會減少重要糧食作物中的必需營養素，進而影響人體營養攝取。」研究主要作者哈佛大學環境衛生專家Samuel Myers教授說，「從健康觀點看，鐵和鋅是非常重要的營養素。」
原來我的營養老師是...廣告
微量元素好養生 讀後心得：
活了一大把（其實也沒有年紀很大很大拉）現在才知道、原來『礦物質與微量元素』才是身體健康、各系統組織機能正常運作與否的關鍵因素，以前只知道要補充五大營養，甚至還記得學生時代所讀的『魚、肉、蛋、奶、豆類』，結果學校也沒教甚麼礦物質（還是有教自己不用功 忘了）！
出了社會工作，看到電視廣告、平面廣告講維他命很重要，印象最深的就是維他命C…；電視廣告又告訴我們骨質酥鬆症的可怕（因為自己也是喝茶喝咖啡..），這時牛奶廣告就說：喝牛奶可補充鈣…，於是又去買牛奶喝…，原來我的營養知識的老師是廣告！
朋友跟我推薦美事多時，那時已經覺得好像這個東西不錯！但憑我這個龜毛、近乎吹毛求疵的個性，我一定得去驗證、驗證、再驗證！因為這不僅是我個人要飲用，我的家人也要飲用。買書、上網查資料我想這是每一個人都會作的吧，由於我曾經在某知名醫學大學服務過，認識許多相關的醫師與教授，我當然去學校請問這些專家學者，他們給我的答案雖略有不同，但都肯定『均衡營養』、『適時補充營養』以弭補日常生活飲食攝取的不足！更重要的是依營養學而論：礦物質與微量元素，確實是身體賀爾蒙、激素或酵素正常分泌與否的關鍵，就像是中醫的『藥引』的作用般。
恐怖茶精泡茶飲 喝多過敏傷肝腎
業者都不敢喝！低價茶精流竄手搖店 每杯成本不到1元
東森新聞記者陳智菡、邱盟清／新北市報導
台灣食品安全接連亮紅燈，您時常喝的包裝茶飲，不管是寶特瓶或是利樂包，這裡面裝的，真的只有紅茶嗎？為什麼可以放兩年都不壞？甚至有傳言指出，許多手搖杯業者使用廉價茶葉加上茶精增添香味；這些茶精成分不明，連製造商都說不出個所以然，茶飲還暗藏那些危機？現在就跟著我們解開市售茶飲的密碼。
太陽曬得人頭頂發燙，看見手搖杯、冷飲店在招手，愛玉果粒珍珠，半糖少冰去冰 ，現搖現賣彷彿絕對新鮮，其實很多原料都暗藏玄機。成本愈低代表利潤愈高，東森新聞記者發現，許多手搖杯業者會購買這種5斤大包裝的茶葉，能泡出上千杯，價格才3、500元，但產地、保存日期都沒有標示，小包裝的甚至70元就有，平均一杯茶飲，茶葉成本根本不到1元。
瞎咪！電子菸含致癌物甲醛
衛福部食藥署2014年抽驗市售電子菸，發現100%含有一級致癌物甲醛、90.3%含有2A可能致癌物乙醛，且過去3年的檢驗也發現，高達7成電子菸含成癮性尼古丁，國健署署長邱淑媞13日表示，今年可望通過將電子菸納入菸害防治法，未來在禁菸場所也不可抽電子菸，違者最高可罰1萬元。
綜合媒體報導，國健署去年調查，國內電子菸成人吸食率0.9%，換算全國總人口約18萬人，未成年者吸菸行為調查也發現，有4.1%高中職生、3.5%國中生曾吸食過電子菸。不管是成人還是青少年吸食率，都比前一年的調查結果成長1%。
邱淑媞指出，電子菸已成新興的危害，使用人數愈來愈多，目前已有立委提案菸害防治法修法納入電子菸，國健署也贊成規範使用電子菸的地點，若修法順利，可望本會期就能通過，未來在禁菸場所使用電子菸，可開罰2000到1萬元。
國健署防菸組副組長羅素英指出，一瓶30毫升電子菸補充液即含180毫克尼古丁，相當於225支紙菸，換算下來超過11包菸，且消費者不易控制使用量，容易造成過量。在美國，2012到2015年間，孩童因電子菸中毒的案例增加了14倍，甚至有死亡案例。（自由時報http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1695446）
葡萄王自爆劣藥 恐業界冰山一角
藥安風暴未歇，衛福部食品藥物管理署全面清查國內藥廠原料藥使用現況，結果尚未出爐，已有藥廠「自首」。葡萄王生技清查廠內藥品，查出10款藥品使用食品級原料，主動回收下架。藥界認為，葡萄王非個案，恐是冰山一角。
根據藥事法規定，藥品主成分應有原料藥許可證。食藥署先前清查藥廠使用碳酸鈣等現況，部分藥廠使用食品級原料，違反藥事法及ＧＭＰ規定，已要求下架回收。根據葡萄王通報，藥品中的食品級原料還包括氯化胺、氫氧化鋁、核黃素等，食藥署認為，受影響的藥廠絕對不只葡萄王一家，藥品品項更難以估計，已展開調查。
葡萄王生技自主通報藥品包括華雅軟膏、抗疤能軟膏、金胃錠等，都是推出逾10年的藥品，有些更是在藥局詢問高的廣告藥。葡萄王生技代理發言人洪俊銘表示，早年未有ＧＭＰ認證時，購買原料藥不需要有許可證，多數藥廠與固定原料藥廠合作，所以未注意，相信這種情況在業界絕非個案。
應元製藥總經理吳榮隆表示，由於對法令不熟悉，多數藥廠因碳酸鎂、碳酸鈣事件，才驚覺原料藥也需要藥品許可證，許多藥廠已自主清查，希望政府能給藥廠「重新做人」的時間。
中研院新發現！ 失智、漸凍、自閉症治療露曙光
2016-03-18 14:14〔記者吳欣恬／台北報導〕
失智症、漸凍症以及自閉症等神經細胞病變的治療露出曙光，中研院分子生物所最新發現，只要增加必需胺基酸「白胺酸」的攝取，就能有效增加神經突觸，進而改善患者的學習能力、記憶以及社交行為。這項研究在3月17日發表於國際期刊「《自然通訊》（Nature Communication）」，目前正在申請專利中。
這項研究由中研院分子生物所研究員薛一蘋和中研院國際研究生學程、國防醫學院博士生石育慈耗時3年半進行。薛一蘋指出，包括失智症、漸凍症以及自閉症等神經細胞病變引起的疾病，都與神經細胞內的「纈酪胺酸蛋白質（VCP）」突變有關。她表示，神經細胞的突觸數量越多，神經傳導和接收訊息越有效率，而研究團隊發現突變的神經細胞不但突觸較少，新合成蛋白質也較少，因此推論增加蛋白質的合成或許能增加神經細胞突觸數量。
薛一蘋說，VCP突變會減少神經細胞中內質網和核醣體的的數量，因此影響細胞內的蛋白質合成機制。而既有研究已知增加白胺酸在內的支鏈胺基酸可促進蛋白質合成，因此選擇效果最佳的白胺酸進行試驗。
微量元素對人體之健康
作者：賴文龍
摘 要
礦物質與微量元素參與酵素與荷爾蒙的合成，進而催化與調節體內細胞的生化代謝。在人體內微量元素通常與有機化合物(蛋白質)形成複合物，如鐵與蛋白質形成運鐵蛋白質，用來運送貯存鐵；血紅素中結合鐵離子、本身為活性中心，能與蛋白質與氮分子結合，負責氧的運送；鋅是脫氫酵素及磷酸水解酵素的組成成分；細胞氧化酵素同時需要銅及鐵。礦物質是無機營養要素，人體無法自行製造，必須由食物或外在物質供應。一般人認為微量元素如鉻、銅、錳及硒等需求量極低，而忽略微量元素的攝取。人體內之酵素及維生素如缺乏礦物質的話，則不能發揮其作用，甚至引起疾病發生，導致人體健康問題。
前 言
人體及其他所有生命有機體都需要特定的營養元素來維持身體組織健全，並提供活動所需的熱量。一般所指的營養素分為二大類，一是巨量營養元素，需要量大，佔膳食的大部分：有蛋白質、碳水化合物及脂肪，是用來供應熱量及組織物質。另一種是微量營養元素需要量極微：有維生素及礦物質，雖不能供應熱量，但在體內的生化代謝上卻扮演相當重要的角色。
人體每天需求量高於100mg 為巨量礦物元素，包括磷、鉀、鈣、鎂、 硫、氯與鈉等7 種元素。每天需求量低於100mg 以下稱為微量元素，包括 鋅、銅、錳、鐵、鈷、氟、鉬、碘、鉻、矽、硒、鍺、釩、鎳、錫、鑭及 鋰等 19 種元素。
綠茶 VS.紅茶誰比較優？ 專家這樣說…
「喝茶」不僅可以解油膩、抗氧化、降膽固醇等好處多多，台灣也有許多人習慣飯後來杯茶，朋友聚會更是少不了「喝茶」聊天。而近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表「喝茶」的好處，但茶到底要怎麼喝才是對身體最好？市面上有綠茶、紅茶，哪一種最有幫助呢？
喝茶好處多，日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現，綠茶可預防動脈硬化和心臟疾病；美國化學學會提出綠茶具抗癌功能；台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用。
另外，美國醫師協會曾有一項研究，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類能抑制破壞骨細胞物質的活力，對於女性預防常見骨質疏鬆症有幫助，專家並建議每天服用一小杯紅茶。
那綠茶、紅茶，喝哪個對身體比較好呢？根據《健康醫療網》報導指出，綠茶是直接將採收的嫩葉立即高溫烘乾，未經過發酵過程的不發酵茶，而保留的單寧酸、兒茶素較多。至於紅茶是曝露在空氣發酵，屬於全發酵的茶葉，它的單寧酸、兒茶素含量較少，不過其黃酮素卻是最多的。而兒茶素及黃酮素都是很好的抗氧化物。
另據《國際先驅論壇報》報導，專家指出，紅茶與綠茶的功效大致相當。而專家也提醒，只要適量喝茶身體健康都是有益的，不過，由於綠茶的單寧酸含量較多，或用熱水泡茶也會釋放較多的單寧酸，會與蛋白質結合為「鞣酸蛋白」而凝固沉澱，容易導致消化不易、腸胃不適等症狀，建議飯後隔段時間再飲茶，減輕腸胃負荷。
4週年輕10歲 秘訣：日喝水3公升
保持年輕的方法很多種，英國一名42歲的女記者，聽從醫生建議，每天喝水3公升，四個星期
後，不僅頭痛和消化系統狀況獲得改善，還意外讓外表回春10歲，皺紋、黑眼圈、紅斑不見了；另外美國學發現，每天吃30顆杏仁，能幫助抑制食慾，每天攝取也不會發胖。
一個人一天要喝多少水呢？民眾：「8杯。」民眾：「我猜大概8到10杯。」
身體需要水，而保持青春，水的功勞可不小，英國42歲的電視台記者莎拉，長年受到頭痛和消化系統所苦，醫生建議她，每天喝水3公升來改善，竟然讓外表回春10歲，從第2週之後，身體開始慢慢改變，原本黯淡的肌膚、黑眼圈、皺紋、紅斑等狀況，都有了改善。
牛奶的謊言與內幕
作者簡介：蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar）
法國知名科學線記者，《新觀察家》（Le Nouvel Observateur） 周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（Sciences et Avenir） 月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是「美國營養學院」的會員之一。
推薦序一：
牛奶，真的能讓你喝出一身病！沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？
這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！
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