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蘆薈的營養價值

蘆薈00

蘆薈原產于非洲，在3000年前的古埃及治療書中就有應用記載。早在公元前14世紀，埃及皇后尼菲提就使用蘆薈美容，從而使她擁有細嫩潔白的肌膚和柔軟光滑的頭髮。中國古代也有蘆薈作為美容品的記載，如《嶺南雜記》：「……葉厚一指，而邊有刺，不開花結子，從根發，長香尺余，破其葉，中有豪，好人塗掌以澤發代油……，有效，又名羅幃花，如山丹。」

蘆薈具有傷口康復、治療皮疹、改善皮膚敏感、修復曬傷排毒養顏等功能，成為最廣泛應用於個人護理、保健產品中的天然植物之一其圖像被描繪或雕刻在一些埃及的寺廟上，埃及皇后視為「青春寶物」。日本人更推崇以蘆薈汁作為養生聖品。

成熟蘆薈葉片視品種可重達1.5-3磅，葉片最寬處達4-5吋，若是生長環境的土壤、氣候不佳，將直接影響蘆薈葉片，不但葉片變小，凝膠亦較少。蘆薈葉可分為內層及皮層兩部分，蘆薈的外皮導管中則含有大黃素，易導致過敏，因此外皮不能使用。蘆薈內層組織是透明、有黏性和植物性香味的凝膠，包含有超過200種以上的營養成分，其中包括20種礦物質、18種胺基酸與12種維生素，蘆薈對人體最大的益處就存在於此透明凝膠中。

《本草綱目》記載：蘆薈苦，寒，無毒。主治：熱風煩悶，胸隔間熱氣，明目鎮心，小兒癲癇驚風，療五疳，殺三蟲及痔病瘡瘺，解巴豆毒。
《中華本草》記載：⑴抗腫廇⑵保護肝臟⑶調節人體免疫力⑷抗菌⑸抗胃損傷⑹泄下，即潤腸通便；⑺修復組織損傷⑻對皮膚的保護作用。
　

藥理作用

1 、殺菌作用：

蘆薈酊（Aloetin）．是抗菌性很強的物質，能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖，蘆薈抗菌殺菌的病菌類有：白喉菌、破傷風菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大腸菌、黑死病菌、霍亂菌以及引發中耳炎、膀胱炎、化膿症、麻疹、狂犬病、小兒麻痹、流行性腦炎等疾病的病菌。

2.抗炎作用：

蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力，治療皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。

蘆薈凝膠中的一種醣蛋白能夠抑制環氧合酶-2(COX-2)。環氧合酶-2會促進前列腺素的製造,這是發炎過程中引起疼痛的分子。像阿斯匹靈這類消炎藥也是藉由抑制環氧合酶-2來發揮藥效。因此,蘆薈凝膠具有類似阿斯匹靈的止痛效果。(摘錄自商周出版社的藥草療效全書)

3.濕潤美容作用：

　蘆薈凝膠（Aloe vera gel）的皮膚滲透性很強，可以直達皮膚深層。內含豐富的維生素、氨基酸、脂肪酸、多糖類物質，它的美顏功效幾乎是全能的！
⊙美白
　　早晚將蘆薈凝膠塗抹于面部15-20分鐘，堅持下去，能令面部肌膚光滑白皙，對消除各種斑點也有很好的效果。
⊙保濕
　　蘆薈凝膠具有極高的保濕功效，它的超強滲透力能夠幫助肌膚捕捉氧氣，鎖住肌膚水分
⊙控油
　　其平衡肌膚成分能夠有效地條理油性肌膚，並達到去油保濕的作用。
⊙除痘
　　潔面后在痘痘處多塗一些蘆薈凝膠，讓其自然吸收，能夠有效消除痘痘。對消除痘印也有很好的功效。蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質，這類物質能使頭髮柔軟而有光澤、輕鬆舒爽，且具有去頭屑的作用。

4.健胃排毒作用：

蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin）、蘆薈大黃素（emodin）等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用；蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。蘆薈中含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質成分，其中蘆薈素和蘆薈霍而末可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去。

5.強心活血作用：

蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的「毒素」。

6.免疫和再生作用：

蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促進傷口愈合複原的作用，有消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有愈合創傷活性，因此，它是一種治療外傷（出血性外傷、不出血性外傷）不留傷痕的理想藥品。

美國德克薩斯大學癌症中心的 Faith Strickland 博士指出，蘆薈凝膠能形成薄層，能防止外界微生物的侵入。它能使乾燥的傷口保持濕潤，凝膠內的生長因子能直接刺激纖維細胞，使其獲得再生和修復。蘆薈凝膠能增進瘡傷的拉伸強度，增進瘡傷治療，促進愈合。Purdue 大學的藥物學教授Tyler 證明，稱為Brandykinine的一種肽，它是能產生類似於燒傷疼痛的物質，蘆薈凝膠能抑止Brandykinine 的作用，也就是蘆薈凝膠能減輕和消除疼痛。蘆薈凝膠具有消炎、止痛、瘡傷愈合的作用。

7.免疫與抗腫瘤作用：

蘆薈中的粘稠物質多糖類（乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等）具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用，從而達到抗癌目的。日本蘆薈研究專家添田百枝博士在《關於蘆薈的抗癌性研究》（1966年發表）的論文中指出：蘆薈中aloe mannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌細胞活動，殺死生物內異常細胞一癌細胞等功效。

用蘆薈治療癌症的另一種理論是「自身治愈力」蘆薈具有增強人體的自身治愈力，這個事實已被得到證明。

8.解毒作用：

蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用，故能清除體內代謝廢物。蘆薈中的aloetin alomicin等成分具有促進肝臟分解體內有害物質的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。

放射線或核放射能治療癌症過程中會引起的燒傷性皮膚潰瘍，有蘆薈治療不僅有解毒、消炎、再生新細胞的作用，還能增加因放射治療而減少的白血球。

9.抗衰老、抗自由基作用：

蘆薈中的粘液（mucin，就是蛋白質），是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。

蘆薈凝膠中的一種醣蛋白能夠抑制自由基這種超氧化物的形成。自由基會破壞組織,雖然白血球利用自由基來對抗病毒等等的有害外來入侵物,進而保護身體,但自由基同時卻也會對身體組織造成傷害。蘆薈凝膠對自由基形成過程的抑制作用,或許可以減少身體細胞自相殘殺,同時也可以預防因白血球聚集而引發自由基形成的情形。 (摘錄自商周出版社的藥草療效全書)

10.鎮痛、鎮靜作用：

手指腫痛、牙痛而難以忍受時，在患部貼上蘆薈生葉，能消除疼痛，神經痛、痛風、筋肉痛等，內服加外用蘆薈，也有鎮痛效果。蘆薈還能預防和治療宿醉、暈車、暈船等。

11.防曬作用：

蘆薈中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外線，防止皮膚紅、褐斑產生。人類皮膚對不同波長範圍的紫外線的反應。可見和紅外範圍（400～1400 nm）的輻射會使皮膚變紅，但輻射過後很快消退（320～400nm(UVA）波長紫外線會氧化表皮中的還原黑色素，而直接曬黑皮膚，但日積月累可導致嚴重損害。UVA會誘發光致敏作用、光毒等等。嚴重情況下還會誘發皮膚癌。

UVA已被認定為皮膚老化的主要原因之一。近期的研究指出，當人們的皮膚暴露在紫外線下，形成曬傷的主要原因，是紫外線能降低和損害皮膚的免疫功能，使皮膚降低了對外來微生物和病毒的抵抗而引起疾病，嚴重者可導致腫瘤的形成。

12.防蟲、防腐作用：

蘆薈汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮膚上塗上蘆薈汁，蚊子不咬。哥倫比亞人常給小孩腳上抹上蘆薈汁，以防止蟲害。蘆薈汁噴灑門窗和室內，蒼蠅不入，傣族人就是用蘆薈汁防止蒼蠅進室內的。

13.防臭作用：

蘆薈具有防止腳、口、腋等體臭的作用。很早以前，人們就用蘆薈來消除體臭。非洲剛果人打獵時，在身上抹上蘆薈汁，以免被動物聞到體臭。

中醫傳承-各家論述：請參考
　　1.《藥性論》：殺小兒疳蛔。主吹鼻殺腦疳，除鼻癢。
　　2.《海葯本草》：主小兒諸疳熱。
　　3.《開寶本草》：主熱風煩悶，胸膈間熱氣，明目鎮心，小兒癲癇驚風，療五疳，殺三蟲及痔病瘡痿。解巴豆毒。

　　4.《本草圖經》：治濕癢，搔之有黃汁者；又治NI齒。
　　5.《得配本草》：散瘰癧，治驚癇，利水除腫。
　　6.《本草再新》：治肝火，鎮肝風，清心熱，解心煩，止渴生津，聰耳明目，消牙腫，解火毒。

7.《現代實用中藥》：為峻下藥，有健胃通經之效。
　　8.《本草經疏》：蘆薈，寒能除熱，苦能泄熱燥濕，苦能殺蟲，至苦至寒，故為除熱殺蟲之要葯。其主熱風煩悶，胸脅間熱氣，明目，鎮心，小兒癲癇涼風，療五疳，殺三蟲者，熱則生風，熱能使人煩悶，熱除

則風熱煩悶及胸膈間熱氣自解。涼肝故明目。除煩故鎮心。小兒癲癇驚風，熱所化也，五疳同為內熱脾胃停滯之證；濕熱痔病瘡痿，亦皆濕熱下客腸臟，致血凝滯之所生，故悉主之。能解巴豆

毒，亦除熱之力。

　　9.《本草匯言》：蘆薈，涼肝殺蟲之葯也。凡屬肝臟為病，有熱者，用之必無疑也。但味極苦，氣極寒，諸苦寒葯無出其右者。其功力主消不主補，因內熱氣強者可用，如內虛泄瀉食少者禁之。

　　10.《本經逢原》：蘆薈，入厥陰肝經及沖脈。其功專于殺蟲清熱。沖脈為病，逆氣里急及經事不調，腹中結塊上沖，與小兒疳熱積滯，非此不除。同甘草為末，治頭項頑癬甚效。但大苦大寒，且氣甚穢惡，若