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身體『礦』不足，小心宿疾纏身！

台北醫學大學保健營養學系系主任 陳俊榮 教授

礦物質缺乏已經成為全人類健康的危機！

我們生活日常飲食所吃的東西，只是農藥養成看起來很大很漂亮的蔬菜水果，可是營養含量卻大不如前，更別說是礦物質及微量元素的充分攝取了，健康也因此受到重大影響，造成免疫系統衰退、心血管問題及各種代謝性症候群的日益普及！

根據美國一項調查研究指出，現代蔬果的礦物質含量比比50年前收穫的同類農作物降低了5%至40%，包含鈣、鎂、鉀、鐵等，已出現嚴重攝取不足的情形。

鈣，除了一般人熟知的強化骨骼、預防骨質疏鬆症功能之外，也與高血壓及神經傳導有關，缺乏鈣、鎂的人，容易導致失眠、憂鬱症及心血管疾病。而鉀，除

了能避免水腫，也能防止鈣質沉澱、預防腎、膽結石、降低膽固醇、維持心律正常運作；同時缺乏鉀和鎂，容易引致氣喘。至於造血功能顯著的鐵(Fe)，也兼

具強化免疫系統、改善學童注意力不集中、增強記憶力重要功能；一旦體內同時缺乏鉀、鐵和鎂，便秘問題馬上緊隨而來！

日常保健要兼具廣度、深度離子化才能被人體吸收！

台灣這幾年，彷彿走進了一個「高鈣年代」，許多健康輔助食品都標榜自己含有豐富的鈣質，一時間，這個營養素好像處處可見，隨手可得。然而根據統計國

人鈣質普遍缺乏，主要是市售一般的鈣化合物吸收率過低。一般的鈣補充品進到體內需轉換成離子化才能被人體吸收。另外，營養專家也強調，礦物質的攝取

必須兼具廣度及深度，單獨且過量補充鈣質，對健康無益、反而容易造成身體負擔，引發高鈣血症。台北醫學大學保健營養學系系主任陳俊榮教授表示，「人

體必須的礦物質元素，除了常見巨量礦物質元素如：鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉、硫之外，還包含了鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、錳、鉑、硒、鋅等非常重要的微

量礦物質元素。這些微量元素雖然只佔了人體總質量的0.03%左右，卻是人體合成各種酵素、荷爾蒙、生化代謝的重要輔助因子，對神經傳達、肌肉收縮及凝

血作用也扮演相當重要的角色，能預防慢性疾病及老化現象的提早報到。」

微量元素與礦物質的最佳攝取來i來自美國猶他州大鹽湖的海, 那麼,該如何充分而有效率地攝取到最均衡的天然礦物質和微元素呢?直接提供離子化的礦物質微量

元素,不必經過消化過程就能直接人體被吸收的,更不會有過量殘留的問題,是現代人最好的選擇!

已有研究人員從自美國猶他州大鹽湖裡的海鹽成分中，找到答案。該湖位於洛磯山脈1280公尺處，是史前時代的邦納維爾(Bonneville)湖的遺跡，亦是世界上

含鹽度最大的內陸湖之一。經研究發現，自成天然生態圈體系的大鹽湖湖水中，至少含有76種礦物質和微量元素、這些元素與人體體液的含量相吻合，是迄今

世界上含量最多、種類最齊全、最均衡的天然礦物質和微量元素，透過讓分子量微小化的「離子化技術」，更能為人體所吸收！

本篇引自聯合報2011.0102 專輯5  文/陳佩芬報導，版權歸原創者所有，僅為協助宣導，若有侵權請來信告知立即撤除！