綠茶 VS.紅茶誰比較優? 專家這樣說…

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     「喝茶」不僅可以解油膩、抗氧化、降膽固醇等好處多多,台灣也有許多人習慣飯後來杯茶,朋友聚會更是少不了「喝茶」聊天。而近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表「喝茶」的好處,但茶到底要怎麼喝才是對身體最好?市面上有綠茶、紅茶,哪一種最有幫助呢?

喝茶好處多,日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現,綠茶可預防動脈硬化和心臟疾病;美國化學學會提出綠茶具抗癌功能;台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用。

       另外,美國醫師協會曾有一項研究,指出飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類能抑制破壞骨細胞物質的活力,對於女性預防常見骨質疏鬆症有幫助,專家並建議每天服用一小杯紅茶。

       那綠茶、紅茶,喝哪個對身體比較好呢?根據《健康醫療網》報導指出,綠茶是直接將採收的嫩葉立即高溫烘乾,未經過發酵過程的不發酵茶,而保留的單寧酸、兒茶素較多。至於紅茶是曝露在空氣發酵,屬於全發酵的茶葉,它的單寧酸、兒茶素含量較少,不過其黃酮素卻是最多的。而兒茶素及黃酮素都是很好的抗氧化物。

       另據《國際先驅論壇報》報導,專家指出,紅茶與綠茶的功效大致相當。而專家也提醒,只要適量喝茶身體健康都是有益的,不過,由於綠茶的單寧酸含量較多,或用熱水泡茶也會釋放較多的單寧酸,會與蛋白質結合為「鞣酸蛋白」而凝固沉澱,容易導致消化不易、腸胃不適等症狀,建議飯後隔段時間再飲茶,減輕腸胃負荷。

本篇引自 中時電子報 報導 版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160508001087-260405

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紅茶的好處

健康保健:紅茶對於健康有所幫助。常喝紅茶可幫助消化、促進食欲、消除水腫、強化心臟功能。對於骨骼的強健、促進血管暢通、恢復動脈硬化患者健康有益。

預防疾病:降低血糖、減少高血壓機會。紅茶含有抗氧化物類黃酮素,能減少動脈硬化、減少中風、減少部分癌症機會。常喝紅茶,對於心血管的健康、預防心血管疾病有幫助。

口氣清新:紅茶抗菌力強,紅茶漱口能幫助預防蛀牙。吃完大蒜等重口味食物,也可喝紅茶幫助消除味道。

 (本文引自 長興茶行版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除http://www.sumusen.com.tw/article.php?id=441)

 

綠茶的成分

綠茶不僅含有高成分的維生素 C,它還有高成分的多酚類(polyphenols),多酚類是屬於植物性抗氧化劑。茶的多酚含量也與發酵氧化有關,綠茶的多酚含量最高,而紅茶比較低。

茶葉中所含的多酚又稱兒茶素多酚(ca-techins),是一種酸酯類,有清除自由基的功能。而兒茶素多酚又包含幾種結構不同的兒茶素類化合物,如epicatechin(EC)、epigallocatechin(EGC)、epic-atechingallate(ECG)、epigallocatech-ingallate(EGCG)等。其中EGCG在綠茶中的含量最高,也成為最多研究的多酚成分,尤其是體外實驗。但是有一個研究發現EGCG並不容易被人體吸收。

綠茶還含有生物鹼,包括咖啡因、可可鹼和茶鹼,這些使綠茶對神經系統有刺激作用。另外,綠茶還含有三種不同黃酮素(flavonoids):山柰酚(kaempferol)、槲皮素(quercetin)和楊梅素(myricetin),有一個研究發現在綠茶中的楊梅素具有高程度的抗氧化作用。

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綠茶的健康效益

根據研究:茶葉萃取物有許多健康效益,本文就報告下列四個效益:

(1)抗氧化(antioxidant):茶素多酚、維生素 C 和維生素 E 都是強力抗氧化劑,能清除自由基的傷害。

(2)抗癌:最近的許多實驗報導顯示,綠茶提取物對癌細胞有抑制效果。以綠茶提取出來的茶素多酚做體外實驗,發表它能阻斷腫瘤細胞的成長,並誘導細胞自殺程序。又一個小鼠實驗,發現它能抑制前列腺癌的成長與轉移。

(3)抗發炎:日本的綠茶研究報告顯示,綠茶提取物含有抗炎特性,尤其對變形鏈球菌的殺菌活性有顯著的功能。喝茶或攝取綠茶提取物能維護口腔衛生。

(4)抗輻射與抗菌黴:一個白老鼠的實驗研究報告,綠茶提取物有抗輻射線(X光、伽傌光)的功能。茶能抵抗枯草芽孢桿菌和青黴素 G 的侵害。

(本文引自 早安健康NEWS版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除http://news.everydayhealth.com.tw/2015/09/24/1416-%E8%AB%87%E8%8C%B6%E9%81%93%E8%88%87%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E8%90%83%E5%8F%96%E7%89%A9-%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%AE%93%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7)

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  • yesser99
  • 我也這麼建議您 更何況 台灣的茶葉真的很棒 另外 若很忙 喝冷泡茶也是不錯的方式喔 很適合現在炎熱的夏天 與您分享

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