綠茶 VS.紅茶誰比較優？ 專家這樣說…
「喝茶」不僅可以解油膩、抗氧化、降膽固醇等好處多多，台灣也有許多人習慣飯後來杯茶，朋友聚會更是少不了「喝茶」聊天。而近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表「喝茶」的好處，但茶到底要怎麼喝才是對身體最好？市面上有綠茶、紅茶，哪一種最有幫助呢？
喝茶好處多，日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現，綠茶可預防動脈硬化和心臟疾病；美國化學學會提出綠茶具抗癌功能；台大醫學院生化研究所林仁混教授發表 茶葉有防癌作用。
另外，美國醫師協會曾有一項研究，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類能抑制破壞骨細胞物質的活力，對於女性預防常見骨質疏鬆症有幫助，專家並建議每天服用一小杯紅茶。
那綠茶、紅茶，喝哪個對身體比較好呢？根據《健康醫療網》報導指出，綠茶是直接將採收的嫩葉立即高溫烘乾，未經過發酵過程的不發酵茶，而保留的單寧酸、兒茶素較多。至於紅茶是曝露在空氣發酵，屬於全發酵的茶葉，它的單寧酸、兒茶素含量較少，不過其黃酮素卻是最多的。而兒茶素及黃酮素都是很好的抗氧化物。
另據《國際先驅論壇報》報導，專家指出，紅茶與綠茶的功效大致相當。而專家也提醒，只要適量喝茶身體健康都是有益的，不過，由於綠茶的單寧酸含量較多，或用熱水泡茶也會釋放較多的單寧酸，會與蛋白質結合為「鞣酸蛋白」而凝固沉澱，容易導致消化不易、腸胃不適等症狀，建議飯後隔段時間再飲茶，減輕腸胃負荷。
本篇引自 中時電子報 報導 版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160508001087-260405
紅茶的好處
健康保健：紅茶對於健康有所幫助。常喝紅茶可幫助消化、促進食欲、消除水腫、強化心臟功能。對於骨骼的強健、促進血管暢通、恢復動脈硬化患者健康有益。
預防疾病：降低血糖、減少高血壓機會。紅茶含有抗氧化物類黃酮素，能減少動脈硬化、減少中風、減少部分癌症機會。常喝紅茶，對於心血管的健康、預防心血管疾病有幫助。
口氣清新：紅茶抗菌力強，紅茶漱口能幫助預防蛀牙。吃完大蒜等重口味食物，也可喝紅茶幫助消除味道。
（本文引自 長興茶行版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除http://www.sumusen.com.tw/article.php?id=441）
綠茶的成分
綠茶不僅含有高成分的維生素 C，它還有高成分的多酚類（polyphenols），多酚類是屬於植物性抗氧化劑。茶的多酚含量也與發酵氧化有關，綠茶的多酚含量最高，而紅茶比較低。
茶葉中所含的多酚又稱兒茶素多酚（ca-techins），是一種酸酯類，有清除自由基的功能。而兒茶素多酚又包含幾種結構不同的兒茶素類化合物，如epicatechin（EC）、epigallocatechin（EGC）、epic-atechingallate（ECG）、epigallocatech-ingallate（EGCG）等。其中EGCG在綠茶中的含量最高，也成為最多研究的多酚成分，尤其是體外實驗。但是有一個研究發現EGCG並不容易被人體吸收。
綠茶還含有生物鹼，包括咖啡因、可可鹼和茶鹼，這些使綠茶對神經系統有刺激作用。另外，綠茶還含有三種不同黃酮素（flavonoids）：山柰酚（kaempferol）、槲皮素（quercetin）和楊梅素（myricetin），有一個研究發現在綠茶中的楊梅素具有高程度的抗氧化作用。
綠茶的健康效益
根據研究：茶葉萃取物有許多健康效益，本文就報告下列四個效益：
（1）抗氧化（antioxidant）：茶素多酚、維生素 C 和維生素 E 都是強力抗氧化劑，能清除自由基的傷害。
（2）抗癌：最近的許多實驗報導顯示，綠茶提取物對癌細胞有抑制效果。以綠茶提取出來的茶素多酚做體外實驗，發表它能阻斷腫瘤細胞的成長，並誘導細胞自殺程序。又一個小鼠實驗，發現它能抑制前列腺癌的成長與轉移。
（3）抗發炎：日本的綠茶研究報告顯示，綠茶提取物含有抗炎特性，尤其對變形鏈球菌的殺菌活性有顯著的功能。喝茶或攝取綠茶提取物能維護口腔衛生。
（4）抗輻射與抗菌黴：一個白老鼠的實驗研究報告，綠茶提取物有抗輻射線（X光、伽傌光）的功能。茶能抵抗枯草芽孢桿菌和青黴素 G 的侵害。
（本文引自 早安健康NEWS版權歸原創所有 若有侵權請來信告知 當立即撤除http://news.everydayhealth.com.tw/2015/09/24/1416-%E8%AB%87%E8%8C%B6%E9%81%93%E8%88%87%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E8%90%83%E5%8F%96%E7%89%A9-%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%AE%93%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7）
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