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紅石榴的營養價值與功效

你是否有時感覺自己不知不覺體力下滑、免疫力下降、記憶力變差、經常臉色「青筍筍」嗎？小心這些「初老」症狀訊號正在提醒您，若輕忽它甚至恐有罹患疾病的風險！這一些背後殺手正是『抗氧化力下降』所導致，

建議不妨多加攝取具有抗氧化力的超級水果，其中紅石榴富含豐富的維生素，礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。不僅是「水果中的紅寶石」，更是「可以吃的經典保養品」。

多種營養抗氧化女王

洪若樸營養師指出，紅石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、多元礦物質（鉀、鐵等）、維生素（C、K、E、Ｂ2、葉酸、泛酸）、植物營養素（鞣花酸、花青素、單寧）。其維生素C的含量比蘋果高1─2

倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗，若以100作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴果汁的抗氧化

效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。

紅石榴中的抗氧化效能指數不僅比較高，更含有單寧（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagic acid）等3種高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿的紅石榴不僅有「水果中的

紅寶石」之稱，更有「抗氧化女王」的封號。而維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素，能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復水

嫩和彈性。植物營養素是一種很強的抗氧化劑有益於改善新陳代謝、抗氧化、抗老化、預防心血管疾病、防癌等保健效應，能夠讓人體攝取的維生素及礦物質發揮更好的作用。

抗老化 延緩衰老

以色列工程技術學院的研究人員發現，石榴中含有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水準抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發現首次為石榴及其產品的抗氧化和抗炎症功效提出了科學

依據。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從石榴種子榨取的多聚不飽和油中，石榴酸的含量高達80%。這

是一種非常獨特有效的氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用石榴酒或石榴汁，有益於自

身的健康與長壽。

可預防心臟病

以色列工程科學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養學》雜誌上就果汁對心血管疾病影響的問題公佈了其最新研究成果，他表示預防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內的膽固醇被氧化、沉

積可導致動脈硬化引發心臟病，阿維拉姆的研究證實，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩週可將氧化過程減緩40%，並可減少己沉積的氧化膽固醇，即使停止使用，這種神奇的功效仍可持續一個月，他斷言石榴汁在抵抗

心血管疾病的臨床效果非同尋常，阿維拉姆最初的試驗是在一隻小鼠身上進行的，他表示：這種處於人為動脈硬化形成期的小鼠，在飲用石榴汁11週後，動脈所在地受到的硬化損傷，是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半。

對於改善膽固醇、血壓等心血管相關疾病的效果，不可小覷。在隨後的人體動脈實驗中他發現，石榴汁中含的有限成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時降低低密度脂蛋白的滯留和沉積，將它減少到最低水準。

纖維量高　調控體重

英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學（Queen Margaret University）發表的文章發現，連續3週在飯前飲用1杯紅石榴汁，能有效減少正餐的食用量，主要是紅石榴含纖維量高、約半斤重就含11公克纖維，能滿足口慾的飽足

感，對於想要改善體重與的人來說，是一大福音。

攝護腺癌指數下降

由英國劍橋貝德福德醫院（Bedford Hospital）、艾登布魯克醫院（Addenbrooke’s Hospital）共同進行為期6個月的研究，在兩組實驗組別中，一組攝護腺癌患者服用由4種超級食物（紅石榴、綠茶、薑黃、花椰菜）

所製作而成的膠囊，另一組則服用安慰劑，接著在6個月過後檢視患者體內的PSA指數（一種測試攝護腺癌病情的指標），發現服用超級食物膠囊的組別，患者的指數明顯下降63%左右。

護膚及養顏美容

愛自己，就先從皮膚呵護做起！近年保養品界掀起一股「紅色力量」─紅石榴富含多元礦物質、植物多酚、花青素、鞣花酸與維他命C以及多種延緩老化速度的成份，具有高效的抗老功能，強化水份在肌膚間的作用，達

成保濕的效果，可以使肌膚強健並促進循環，有效中和外界刺激物、排除不良環境因子在肌膚表面產生不好影響，具有養顏美容功效。

紅石榴汁壯陽效果好

2005/5/8 美國公布了一項最新的醫學研究，結果顯示，男性如果常喝紅石榴汁，效果跟威而剛一樣，具有壯陽的功能，研究顯示紅石榴汁能增強血液抗氧化能力，促進體內血流暢通，壯陽效果奇佳，堪稱是天然的威而

剛。

根據美國波士頓大學所發表的最新醫學報告，紅石榴汁的抗氧化量是各種果汁中最高的，它不僅能夠增強體內血液的抗氧化能力，而且有助於動脈和血流暢通，更可以預防和抵抗動脈硬化。

紅石榴汁其它保健功效：改善勃起功能障礙、降低乳房和攝護腺癌的機率、治療腹瀉和過早老化。

02/12/2007 (太陽報)--紅石榴汁原來有治療陽痿的功效。美國加州大學研究發現，不少有輕度至中度陽痿的男性，在晚餐時飲一杯八盎司紅石榴汁，近半數發現容易提高性慾，效果與服食威而鋼相似，相信紅石榴汁含

有抗氧成分，好像威而鋼有效提升氧化氮水平，使血管壁鬆弛，增加血液供應，令陽痿情況得到改善。

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紅石榴高纖助排便　高鉀利尿消水腫

新鮮紅石榴除了有豐富、種類多樣的抗氧化多酚，每1／2杯（重約87公克）的紅石榴膳食纖維含量更高達3g，是衛福部每日膳食纖維建議攝取量25公克的12％，而熱量僅有70大卡、鈉含量更低於5mg。且每1／2杯的紅石

榴中更含有190mg鉀離子、0.3mg的鐵、10mg的鈣、7.2mg維生素C等人體必需營養素。適度食用紅石榴不但能藉由豐富的抗氧化物，達到延緩細胞因氧化衰老的作用，更能攝取到豐富的膳食纖維，能促進腸道消化吸收速

率、刺激腸道蠕動、幫助改善便祕問題，維持體內環保外；其高鉀低鈉的特性，能使腎上腺素抑制鈉離子含量，幫助身體將過多的鈉排除、達到利尿、消水腫，減少中風、心臟衰竭發生的效果。

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紅石榴對健康有許多益處

1.【美國臨床營養學雜誌2000年5月】研究人員報告說，紅石榴含有豐富的抗氧化劑，紅石榴汁可以保持壞的LDL膽固醇氧化。這種退化的低密度脂蛋白似乎是發展動脈粥樣硬化的第一步。

2.【美國雜誌心臟病學院2005年9月】最近的研究發現，每日飲8盎司的紅石榴汁，3個月提高了氧氣量到達心臟肌肉的冠心病患者。

3.【泌尿外科雜誌2005年7月】研究人員報告說，長期飲用紅石榴汁，可以幫助打擊勃起功能障礙。而令調查員也感到興奮的另一個可能性是，紅石榴化合物可以預防前列腺癌或延緩前列腺癌增長。

4.【美國國家科學院2005年9月26日】在小鼠體內，紅石榴提取物治療延遲腫瘤的發展和改善生存。其他研究報告表明，石榴汁可能有助於降低患乳腺癌的風險。

5.【Natural News】紅石榴提取物可以抑制慢性炎症與各種各樣的健康問題，如心臟病和關節炎，根據一項在克里夫蘭Case Western Reserve大學的最新研究結果，並刊登在炎症雜誌。研究人員寫道：紅石榴果實提取物

的作用，可能會在抑制炎症刺激引起的軟骨破裂而產生炎症的關節炎。

6. 2005年由日本提出的研究結果發現，鞣花酸之所以會有肌膚美白的作用，是因為它會抑制皮膚組織中黑色素細胞的增生，並且可以減少黑色素細胞中鉻胺酸酵素製造黑素的量。另外在研究中也指出，口服鞣花酸也會

達到相同的效果。

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