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「吃巧克力對你有好處」，這是我們大家都想要聽到的新聞，但美中不足的是，只有某些巧克力中的一種成分顯示可以促進腦部血流。這個成分是黃烷醇(flavanol)，是可可中的營養分，黃烷醇被視為可在細胞有抗氧化和抗發炎的作用，這個成分可以保護細胞以及讓組織免於傷害，而可以因此免於心臟病和癌症的威脅。
根據Mars公司的科學辦公室主任Harold Schmitz發布的新聞稿，有關可可之黃烷醇研究的整體發現是令人印象深刻的，但這只是為規律攝取可可黃烷醇有助於血流和血管健康的文獻增添一份證據。  
Schmitz 表示，富含黃烷醇的飲食可以幫助減緩人類隨著老化而減少的腦部血流。

這項研究的研究對象為34名健康的59至83歲成人，平均年紀為72歲，這些人都沒有抽菸或糖尿病或高血壓，他們被要求在開始參與檢測之前至少12小時，不要攝取任何的咖啡因、酒精或者巧克力。
研究人員同時要求這些人每天喝兩次特製的可可飲料，有些飲料富含黃烷醇(450mg)，其他的則是低含量黃烷醇(18mg)。研究對象喝了可可之後，到醫院由研究者以超音波看腦中的血流狀況，特別是中腦動脈。
【黃烷醇與血流】
　　一週之後，富含黃烷醇組的參與者，其血流增加8%，兩週之後，增加到10%。
比較富含黃烷醇組和低含量黃烷醇組，前者測得血流增加。研究者寫道，黃烷醇可以治療中風和失智的腦部狀況 。此發現登載於Neuropychiatric Disease and Treatment期刊。

  記住：吃適量的巧克力才有好處，因為這會讓你攝取過多的卡路里，而且導致體重上升，這對血壓控制並不好。