檸檬水,這樣喝才對!
夏天到了,想必大家都會想來一杯檸檬水解渴、消暑,但怎麼作才是正確的呢?
在每天喝的白開水中滴幾滴檸檬,把健康好處都喝進去。尤其是起床後喝一杯溫檸檬水,你的肝臟會感謝你~
喉嚨痛或癢的時候,喝杯檸檬水能保養你的喉嚨。
取約半顆量的檸檬汁,以500cc的冷開水混和,也可切幾片檸檬片加以裝飾,但須當天喝完,否則檸檬皮會滲出苦味。
上班族忙,可將擠出的檸檬汁冰成小方塊冰塊,隔天放進水壺裡即可。
發表在《分子營養與食物研究》的研究發現,加2~3匙柑橘類果汁(如檸檬、葡萄柚、橘子等)在綠茶裡,可以提高兒茶素穩定性,兒茶素可以預防癌症、中風和心臟病。
買檸檬這樣選,最安心!
成熟的檸檬果皮綠中帶有黃暈,經貯藏數日,才會顯出特有的香味。建議選擇表皮有光澤、外形橢圓、皮薄有彈性的為佳。太早採收的果皮較硬,香氣淡且水分少。 有籽的檸檬果肉香氣濃,但汁液較無籽檸檬少。
檸檬這樣吃,最健康!
在滷肉的時候擠些檸檬汁,可降低對鹽分與油脂的攝取,且肉質更鮮美。檸檬的酸又能降低肉類的升糖負荷,可說是對抗糖尿病的好食物。所含的檸檬酸還有助刺激肝臟排毒。
或是煮雞湯時,倒些檸檬汁、醋或加點番茄。哈佛大學的研究指出,這麼做會讓肉湯裡的鈣質增加64%。引用:康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69990
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